1、准备材料：茄子2条、油辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱。葱花、食盐、各适量

2、茄子去皮后洗净，切成一指长的条。

3、油辣椒内加入生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱等调味料一起拌匀备用。

4、将切好的茄条放入蒸笼中，蒸7分钟后取出，淋上油辣椒撒上葱花即可。

5、蒸茄子是一道菜品，制作原料有茄子、橄榄油等，蒸茄子做法简单，味道鲜美。有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。