1、食材：大萝卜600g、小米椒5个、醋40ml、盐10g、糖50g。

2、把白萝卜去皮，切成条状或片状。

3、把切好的萝卜放在盆里，撒10g盐搅拌均匀，腌制大约30分钟，使萝卜软化脱水去辛辣，腌好后后把盐水倒掉，不嫌麻烦可用凉开水或纯净水再清洗一遍。

4、加入小米椒、糖、白醋。

5、混合搅拌均匀。

6、萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。

7、放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了。