1、先将香菇用清水洗净后去除菇脚，提前泡发十分钟，鸭肉把多余的血渍洗净后，沥干水份。

2、锅里加入开水煮沸后，倒入洗过的鸭肉，快速焯一下，去除血沫，将胡萝卜、红枣、香菇、鸭肉一起倒入高压锅里加入适量的清水。

3、盖上锅盖煮上10分钟后，转小火再煮10分钟，打开锅盖，加入个人喜欢的调味品，一般只放盐巴，这个味道原汁原味，盛出一碗就可以美美地喝起来了。