1、主料：草鱼750克。

2、辅料：青豆适量、甜玉米适量。

3、调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、剁椒1碗、白糖适量、胡椒粉适量、小葱1小把。

4、草鱼洗净用剪刀剪出花刀。

5、鱼用绍酒胡椒粉腌渍，放在蒸盘里。

6、剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱。

7、将拌好的酱均匀放在鱼上面。

8、放入蒸锅上汽后蒸。

9、中小火蒸8分钟即可。