1、材料：土豆一斤、青椒半斤、洋葱半个、小鲍鱼十个、鲍鱼汁少许、蚝油少许。

2、土豆加一点鲍鱼汁上味。然后和洋葱青椒炒匀。装盘。

3、热锅冷油炸土豆，熟透了放在旁边。剩下的油炒青椒和洋葱，加少许盐。

4、鲍鱼下锅加耗油汁和老酒卤至收汁。大约20分钟。装盘放在最上方即可。