1、准备用料。南瓜、大蒜、洋葱、橄榄油或黄油、清水或高汤、牛奶、鲜奶油、胡椒粉、肉桂粉、盐、百里香。

2、南瓜切片、洋葱切丝或切小粒、大蒜拍扁。

3、中火热锅，倒入黄油或橄榄油，倒入洋葱和蒜爆香。

4、闻到香味以后把南瓜倒进去翻炒，可加入一点肉桂粉增加香气。

5、倒入清水，小火加盖煮约25分钟。

6、把煮好的南瓜和水一起倒入搅拌机或者料理器中打顺滑，加盐和胡椒粉调味。

7、倒回锅中，加入牛奶再重新加热即可。

8、盛好以后用少许现磨胡椒粉和百里香装饰。