1、首先是刀背附近的圆孔。

2、在刀背附近设计圆孔的刀一般都是剁骨刀，之所以在刀背附近设计一个圆孔是为了在使用的过程中遇到硬骨头可以减震和释放压力，防止力道过猛，损坏刀。

3、而这个圆孔虽然不大，但是可以起到释放压力和保护刀的作用。

4、另外，没有开孔的剁骨刀遇到硬骨头会产生很大的振幅，反作用力就会振手，如果不小心也会伤害到人。