1、将清水煮沸，放入西红柿1个，烫1分钟。

2、捞出西红柿，去皮切丁。

3、将1个鸡蛋打入碗中，打散。

4、将5克玉米淀粉倒入另一个碗中，加入30毫升水，搅拌均匀。

5、另起锅，倒入食用油3毫升，倒入西红柿丁，大火翻炒30秒。

6、加入700毫升水，大火煮沸。

7、边搅拌边倒入水淀粉，再倒入蛋液，加入盐3克，鸡粉5克，搅拌均匀即可。