1、准备食材：边鱼、香菜、葱、生姜等；

2、边鱼洗净，从肚切块，去内脏；

3、肚内摸上盐、酱油、塞入葱白、生姜丝、香菜根。再淋上油、酱油、盐、料酒、芝麻油、腌制10分钟；

4、清水放入蒸架，煮沸；

5、放入腌制好的鱼，蒸8分钟；PS：为了好看营养，可以撒一点胡萝丝、葱白蒸。

6、蒸好后，焖3分钟；

7、撒上葱、香菜即可。