1、胡萝卜洗净切细丝，青椒切丝；

2、锅里放水烧开；

3、水开后放入豆芽和胡萝卜一起焯水；

4、将焯过水的豆芽和胡萝卜放冷水中过凉；

5、锅内放少许油，油温的时候就放入腰果，小火炸成金黄色捞出晾凉；

6、将腰果切碎备用；

7、草莓洗净切四瓣或者八瓣；

8、将豆芽、胡萝卜、青椒、草莓放入盆中，加盐稍微腌一下，然后放白糖白醋拌匀。

9、拌好以后最后放入腰果碎！酥酥的，香香的。