1、将土豆表面的泥土洗净，放入锅里，加水，放盐，煮沸。土豆不能煮的久了，只要稍微煮开，能剥去皮就可以了。

2、将土豆皮剥去，放一边备用。

3、锅中入油（油要稍微多一点，不然土豆会糊），将土豆放入，开小火煎至两面金黄。

4、将煎的两面金黄的土豆铲起，锅中放入蒜蓉煸香，放入土豆翻炒。加少许盐、辣椒调味。

5、撒香葱，完成，品尝。