1、准备食材：干墨鱼100克、排骨200克、姜1块、盐1茶匙、小葱1根、胡椒粉1茶匙。

2、姜切片。葱打成结。干墨鱼洗净。

3、泡发好的干墨鱼去内脏。

4、干墨鱼撕去薄膜。墨鱼去骨。改切成条。

5、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。

6、将排骨、墨鱼、姜片放入砂锅里。

7、加足量清水，大火烧开后，撇去浮沫，加入小葱结。

8、转小火，慢炖1小时。再放入盐、胡椒粉调味，再煮10分钟即可。