1、主料：熟咸蛋黄、南瓜。

2、辅料：橄榄油、盐、葱花、鸡精。

3、南瓜去皮切条包入保鲜膜入微波炉高火3分钟。

4、熟的咸蛋黄用汤勺压碎。

5、炒锅倒入橄榄油。

6、倒入咸蛋黄翻炒。

7、加少许盐直到把蛋黄炒至出现小气泡。

8、再加入南瓜。

9、加少许鸡精，香油翻炒均匀关火。