1、木耳提前泡发，洗净，摘去根部。

2、西兰花掰开，在盐水中浸泡十分钟。

3、蒜切末备用。

4、锅内烧水，放少量盐。水开后放木耳焯三四十秒。

5、捞出过凉水控干水分。

6、西兰花也焯水，大约一分钟左右。

7、捞出控干水分。

8、热锅凉油，放蒜末煸出香味，倒入西兰花和木耳。

9、翻炒均匀，放入盐和生抽。

10、翻炒均匀，关火出锅。