1、泡酸笋是需要焯水的，笋是生活中常见的一种食物，本身含有的苦味较为浓郁，焯水之后可以大大降低这种苦味，提高食用口感。

2、一般来说，春笋是生活中质量最好的笋类，食用口感也是最鲜嫩的。

3、当然，笋焯水之后不仅可以减轻含有的苦味，还可以保证清脆的食用口感，在这里需要补充一个细节，焯水后建议立马过凉水，这样做更好。