1、用料：

带鱼2条、葱15克、姜10克、盐5克。

2、做法：

（1）准备带鱼两条（清洗干净后，切段备用）。

（2）将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右。

（3）在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。

（4）平底锅中放入适量的油，油温五成热的时候，就可以将带鱼放进锅中。

（5）小火炸制表面金黄的时候翻面。

（6）双面炸制表面金黄即可。