1、准备5个鸡蛋。

2、把鸡蛋磕开，蛋清蛋黄分开，只用蛋黄。

3、放入白糖。

4、搅拌均匀。

5、淀粉30克。

6、放入适量水搅打成水淀粉。

7、倒入蛋黄糊中，搅匀。

8、先把锅烧热，放入适量油。

9、把锅移开，过滤蛋黄糊倒入锅中。

10、用小火炒制，快速搅拌。

11、添加少许油，继续翻炒。

12、炒至浓稠成型即可。

13、盛入盘中，即可享用。