1、锅内放约1000ml水，大火烧至水似开非开，大米用清水冲洗干净，放入锅中，加入一点食用油和食盐。

2、大火煮开，用小勺撇去浮沫。

3、银耳用冷清水泡发至耳叶舒展涨开。

4、泡发好的银耳摘去粗老根部，用清水洗净，放在案板上，用刀稍微剁碎。

5、将剁好的银耳碎放入大米锅中。

6、用小勺将粥稍微搅拌几下，转中小火熬煮至粥体浓稠。

7、香梨洗净去皮去核，切成小丁。

8、将香梨丁放入粥中。

9、用小勺搅拌粥体，继续熬煮3～5分钟即可。