1、主料：金针菇200克、鸡蛋1个。

2、辅料：食用油3毫升、葱末3克、水700毫升、香油2克。

3、将鸡蛋打散。

4、锅中倒入食用油和葱花大火爆香。

5、放入金针菇大火翻炒1分钟后加水大火煮沸。

6、然后边搅拌变倒入蛋液。

7、最后加入香油搅拌均匀。