1、越冬甘蓝得在10月上旬至11月中下旬开始在温室内播种育苗，苗龄短的可以稀播不进行分苗，苗龄一般是30–40天，苗龄长的可达60–70天，中间分苗一次，目的是培育大苗壮苗。

2、一般来说，早熟品种可于2月中下旬开始收获，中熟品种可于2月下旬至3月上旬开始收获。