1、原料：排骨400g、洋葱半个、啤酒半罐、芝士适量、蒜末、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、辣椒面、蒜蓉辣酱。

2、首先将排骨切块，加入蒜末、洋葱末、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、辣椒面、蒜蓉辣酱，抓匀腌制1小时左右。

3、然后将排骨都放入锅中煎，煎至干一点的时候倒入剩余的料汁，再加半罐啤酒，加盖焖20分钟。

4、接着将芝士放入锅中，等芝士完全融化后，即可开吃。