1、材料：土豆1个、鸡蛋1个、火腿1根、芝士少量、小葱1根、胡椒粉少量、盐少量。

2、小葱切碎，火腿切碎，土豆洗净去皮切小块，放蒸锅蒸10分钟左右。

3、将蒸好的土豆压成泥，加一些芝士碎和小葱碎，打入鸡蛋和火腿碎搅拌，加胡椒粉和海盐调味。做成面糊。

4、平底锅刷一层薄薄的橄榄油，勺一面糊放入，摊均。用小火慢煎。定型后翻面。