方法

步骤1

需要把竹笋处理干净。可以用刀削掉比较老的部分，竹笋上有毛的地方也要削干净。

步骤2

可以根据自己喜欢的厚度来把竹笋切成片，如果打算用来晾干做干笋吃，可以切厚一点，如果打算吃鲜竹笋，那就可以切薄一点。

步骤3

切好竹笋之后，就可以放到锅里面，然后加的水要适量，刚刚遮住竹笋就可以了。

步骤4

加热至水沸腾之后，继续加热十分钟就可以了，在加热的途中不要盖锅盖。

步骤5

装上凉水，然后将竹笋捞到凉水里浸泡，一般最开始浸泡的时候，只要水是热的。

步骤6

片儿切得薄的竹笋换了3次水之后就可以食用了。

声明本文系本人根据真实经历原创，未经许可，请勿转载。