1、材料：水200毫升，鸡蛋1个，白糖适量。鸡蛋，水，白糖共调匀，隔水用慢火炖熟，便可食用。或者水放入锅里，加鸡蛋，慢火煮至鸡蛋熟，以白糖调味，便可食用。

2、鸡蛋羹是蛋羹的一种，香滑可口，内里黄白相间。适宜幼儿和老人使用。