原来是这样做的 开放三明治家常做法
2021-10-03 12:11:51 爱问问
1、除黄油外所有原料揉和成面团10分钟
2、加黄油继续揉面直到产生筋膜，基础发酵至2倍大
3、分割成60克/个，滚圆松弛15分钟
4、取一个小面团擀成椭圆形
5、翻面自上而下卷起，底边压薄，整成橄榄形
6、做好的面包坯放在烤盘上最后发酵2倍大
7、表面刷蛋液，200度烤23分钟左右
8、生菜洗净，培根煎一下，洋葱胡萝卜切丝，将培根和蔬菜夹在面包中即可
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