1、荞头300克，辣椒一勺，花椒少许，植物油适量，盐20ml。

2、荞头去根，洗干净，稍稍用刀拍扁一下，更入味；

3、锅中加适量油，油热后放入花椒，煸出香味；

4、倒入处理好的荞头，翻炒至翻熟透；

5、加入辣椒粉，适量盐和酱油，翻炒均匀，就OK了。