1、主料：黄秋葵。

2、辅料：辣椒(红，小)、蒜。

3、调料：花生油、食盐。

4、秋葵洗净去蒂。

5、蒜与辣椒分别剁成末。

6、取一锅，注入水烧开，加入几滴油和少许盐，放入秋葵，氽几分钟。

7、捞出后放入准备好的冰水里浸泡一会捞出装盘。

8、炒锅烧热下油，放入辣椒末和蒜末爆几秒钟。

9、关火后，将爆好的蒜末和辣椒末淋在秋葵上即可。