1、食材：山药一根、木耳少许、葱少许、姜少许、蒜少许。

2、取一节山药，清洗干净，去皮。

3、对于山药敏感的同学，去皮时戴上手套。

4、用清水凉水浸泡木耳。

5、浸泡大约需要20分钟，最好提前准备。

6、葱姜蒜切碎待用。

7、将山药切片，并放进清水中浸泡。

8、开火，在锅中倒入适量植物油。

9、待油热后，放入葱姜蒜翻炒。

10、倒入切好的山药片及木耳，翻炒。

11、加入少量醋，盐，再翻炒。

12、大约1分钟后，炒熟后出锅，即可享受美食。