1、主料：茼蒿300克；香干250克。

2、配料：葱；姜；蒜；盐；鸡精；麻油；食用油。

3、茼蒿洗净，切段。

4、香干洗净，切片。

5、炒锅加热注油，放葱姜蒜爆香。

6、先倒入香干快速翻炒片刻。

7、大约1分钟，倒入茼蒿段快速翻炒。

8、大约炒制1分钟，茼蒿变软变色。

9、加入适量的盐，鸡精拌匀，淋上几滴麻油，即可关火装盘。