1、干辣椒适量，面粉适量。

2、干辣椒剪碎，和面粉混合在一起，然后中火炒面，炒成八成熟；

3、可以一次多炒点，放冷藏；以后吃的时候取出，按我下面的做法来做现成的辣椒糊；

4、舀一碗炒好辣椒面粉，加入一碗清水，搅拌均匀；

5、倒入锅中，开小火，慢慢搅拌，搅成糊状；

6、盛入碗中，吸溜着吃吧！湖南的特色小吃，别有一番风味！