1、原料：柚子1个，密封罐1个。

2、将柚子先用盐巴搓洗几遍，冲洗干净后控干水分，用削皮刀削皮，再将皮切成细丝。

3、接着将果肉取出来备用，柚子皮装入碗中，加入盐和清水抓拌干净，控干水分备用。

4、在锅中放入清水，冰糖，柚子皮和果肉，大火烧开后转小火熬煮四十分钟，熬掉多余的水分。

5、关火再放入适量的蜂蜜，搅拌均匀后装入洗干净控干水分的密封容器中，冷藏保存，随用随取。