1、准备好材料，洗好备用。

2、金针菇洗好切小段。

3、小葱切粒。

4、把金针菇、小葱、鸡蛋一起倒入碗里。

5、加上适量的盐。

6、用筷子搅拌。

7、搅拌好放一边。

8、热锅倒油。

9、把蛋液倒进去摊开。

10、一面煎好翻一面。

11、两面都煎好了，熟了就装盘。