1、常温保存：成熟度不高的牛油果在室温下放上三至五天就自然成熟，生的牛油果则需放至五到七天。

2、冷藏保鲜：冷藏温度一般保持在4-8度，不能低于4度，以免冻伤，影响口感。根据成熟度不同一般冷藏时间5到10天，不能存放太久。

3、切开后保存：这个时候要注意一点，切开后的牛油果果肉暴露在空气中容易变黑，如果一次只食用半个，请务必将有核的那一半撒上柠檬汁，再用保鲜膜包好，放入冰箱即可。