1、一般情况下，正常体质的人群若是只喝了一口变质的绿豆汤是不会出现不适反应的，但是若是自身肠道功能比较弱的话，如：老人、儿童、病后体虚者，喝了一口变质的绿豆汤可能会出现腹痛、腹泻等胃肠道反应。

2、建议可以尽量多喝水，促进肠道蠕动，帮助食物尽快从体内排出，以减轻不适；若是不适症状较明显，建议咨询医生，在医生指导下服用药物进行缓解。