1、脂溶性指物质能在非极性溶剂（如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等）中溶解的性能。

2、物质的脂溶能力可用相似相容原理来解释，因为溶剂一般是非极性有机物，容易溶解在其中的溶质一般也是非极性的有机物，而极性溶质、无机物脂溶性一般较差。