1、将鼠曲野菜洗干净，放入开水中焯一遍，用刀将野菜剁碎，越碎越好，加入适量糯米粉和水，可放入适量的糖或者盐调味，搅拌均匀，揉成外皮光滑的面团即可。

2、将揉好的面团分成1-2厘米厚的圆饼，可以用油煎炸或者直接用大火蒸熟，即可食用。