知识直达：

荷包蛋的做法：1、锅洗干净烧干水；2、开大火锅里放油，可以稍微多放些油；3、把锅里的油晃荡使锅里都能沾到油，这一部不能省，因为煎荷包蛋时不可能荷包蛋就只在锅中间，就像煎饼一样的；4、把鸡蛋打下去开小火，放下去的时候两个鸡蛋在锅里分开放；5、等蛋黄边缘上的蛋清快变色用锅铲移动一下，以免沾锅；6、时在油里放些盐和鸡精，不需要散到鸡蛋上；8、蛋清下面底部都变白色，翻一面；9、在继续煎一分钟即可。

知识解析：

荷包蛋大部分人吃过，可是做肯定也有些人不会做，其实煎荷包蛋是烧菜中最基本的手艺，虽说厨房里的做法各种各样，不过煎出来的荷包蛋很有味道哦。

方法/步骤

1

鸡蛋准备好，可以把表面稍微洗干净一下，虽然表面蛋壳不吃，不过在打鸡蛋的时候有些鸡蛋上面很脏看不下去；

2

锅洗干净烧干水；

3

开大火锅里放油，可以稍微多放些油；

4

把锅里的油晃荡使锅里都能沾到油，这一部不能省，因为煎荷包蛋时不可能荷包蛋就只在锅中间，就像煎饼一样的。

5

把鸡蛋打下去开小火，放下去的时候两个鸡蛋在锅里分开放；

6

等蛋黄边缘上的蛋清快变色用锅铲移动一下，以免沾锅；

7

这时在油里放些盐和鸡精，不需要散到鸡蛋上；

8

蛋清下面底部都变白色，翻一面

9

在继续煎一分钟即可，如果喜欢蛋黄生点吃煎的时间缩短，喜欢蛋黄吃熟的则反之。