1、材材：荞麦面：200g，高筋面粉：200g，鸡蛋：1个，盐：2g，水：适量。

2、荞麦面、高筋面粉、鸡蛋、盐放入碗内，慢慢加入水，拌匀揉成一个光滑偏硬的面团。

3、盖上保鲜膜醒半小时。

4、醒好的面团擀成大片，撒一层面粉。

5、再对折，再撒一层面粉。

6、再对折，用刀均匀切成细丝，下面条之前抖掉多余的干面即可。