1、准备用料：秋葵、鸡蛋。

2、准备适量秋葵清洗干净，把秋葵去蒂、切成小段备用。

3、把鸡蛋打入碗里，用打蛋器打散，加少许盐，搅拌均匀。

4、把蛋液过筛，然后加上适量清水，搅拌均匀。

5、再把秋葵小段一块一块的摆进去，盖上保鲜膜。

6、把蛋液上上锅上气大火蒸20分钟。

7、蒸好的鸡蛋羹揭去保鲜膜，加上适量生抽、香油即可。