1、首先我们先选择一下新鲜的豆角，把细小的有虫咬的我们挑选出去，然后去掉豆角的根。

2、把挑选好的豆角放入锅中焯下，然后捞出。

3、把焯好的豆角，捞出晾干。

4、把晾干的豆角密封保存，不要受潮。等到冬天泡一下干豆角，就可以炖着吃或者炒着吃了。