秋季干燥，人很容易上火，这不，羊儿最近上火严重，就连耳后淋巴结都肿大了，抱着一大包药和医生一连串的叮嘱回了家。医生叮嘱，除了不许熬夜不许伤脑筋不许心情不好之外，更要注意饮食调理，不许吃多了甜食和辛辣寒凉食物，必须要多吃菜。不再喊外卖，今天买了一些豆芽，秋天火气大的时候可以多吃一些豆芽的，顺手买了一包广式腊肠，用腊肠炒豆芽是最好的搭配，既有营养，还非常美味。来来来亲爱的小吃货们，不听羊儿唠叨了，赶紧看看营养美味的腊肠豆芽是怎么做出来的吧！

工具/材料

广式腊肠，绿豆芽

葱姜蒜干红辣椒韭菜，盐生抽味素适当

操作方法

【步骤01】

豆芽买回家之后清洗干净，然后用清水浸泡二十分钟。记住了，是绿豆芽，不是黄豆芽哈各位。

【步骤02】

腊肠斜着切成段就行了，不用很多，三根就够了。

【步骤03】

葱斜着切，大蒜切片，干红辣椒不要多了，一两个提提味就行了。

【步骤04】

锅里倒油烧热，关小火，把葱姜蒜放进去，连同腊肠一起放进去翻炒。

【步骤05】

一定要用小火，这样腊肠才会煎的外焦里嫩，这样做菜口感才好吃呢。

【步骤06】

腊肠外皮煎的稍微皱巴巴的时候，把豆芽捞出来控水放进锅里，开中火快速翻炒。

【步骤07】

豆芽和腊肠翻炒均匀，不断翻炒直到豆芽变的稍微软一些为止。

【步骤08】

碗里加上一些陈醋、生抽、食盐和一点点味素调匀，直接倒进锅里面。

【步骤09】

韭菜清洗干净，切成段。

【步骤10】

把韭菜放进去，快速翻炒几下。

【步骤11】

来吧各位，一盘营养又美味的腊肠炒豆芽就做好了，搭配上一碗用东北大米做的米饭，简直好吃的不得了哦。

特别提示

炒的时候不要加水，先是小火再慢慢中火，然后大火快炒快速出锅，这样炒出来的豆芽才好吃。