腌韭菜是一道家常咸菜，吃起来口味独特，今天教大家做这道腌韭菜，喜欢吃的亲来学习一下吧。

操作方法

【步骤01】

韭菜择干净，在清水里清洗干净，然后浸泡在水里一个小时。

【步骤02】

韭菜捞出来控干水分，放在通风处通风，让韭菜彻底控干水，并且韭菜变得蔫蔫的。

【步骤03】

韭菜放入盆里，撒上食盐腌制一下，让韭菜里面的水分揉出来。

【步骤04】

韭菜和清洗干净的辣椒、大蒜片一同放进容器内，将腌制韭菜的盐水倒进去，密封起来，一个礼拜就可以吃了。