野生蘑菇是这个季节最美好的绿色食品，一定要敞开锅盖煮熟透，不但营养丰富，还能促进消化系统的消化，味道鲜美可口。

工具/材料

野生蘑菇、青椒、姜、大蒜、火葱、盐、味精、菜籽油

操作方法

【步骤01】

蘑菇买回家，要一朵一朵的洗干净，然后放在锅里把蘑菇从新煮一下，一定要把蘑菇煮熟透。

【步骤02】

蘑菇煮熟后用凉水冰一下，在用手把蘑菇撕成小块，用手把蘑菇的水份挤干。

【步骤03】

青椒去掉蒂，洗干净，斜切成菱形块。

【步骤04】

姜、大蒜、火葱分别切成片。

【步骤05】

锅洗干净，烧干，放油，油温到五六成热的时候，加姜、大蒜、火葱翻炒，炒出香味，加青椒，翻炒。

【步骤06】

青椒出来香味的时候，加山蘑菇、盐翻炒，蘑菇进去味的时候，就可开小火。

【步骤07】

加味精调味，就可出锅装盘了，青椒炒野生蘑菇就做好了。

特别提示

野生蘑菇一点选自己认得到 的，不认识的蘑菇不要吃，以免中毒。
就算是认识的野生蘑菇，也要煮熟，没煮熟的野生蘑菇吃了也容易中毒。
烹煮野生蘑菇时，不要乱加辅料，以免混合产生毒性。