青椒回锅肉是最常见的一道家常菜，做法简单易学，只用青椒和肉一起炒，味道十分清香，口感脆嫩，吃在嘴里味道让人回味无穷。

工具/材料

猪肥肉、青椒、豆瓣、姜、大蒜、小葱、花椒面、五香面、味精

操作方法

【步骤01】

锅里加水，把洗干净的猪肥肉放进去煮熟。

【步骤02】

把煮熟的猪肥肉切成片。

【步骤03】

青椒去掉蒂和籽，切成三厘米宽的条。

【步骤04】

水姜洗干净，切成片。

【步骤05】

大蒜去掉外皮，洗干净，切成片。

【步骤06】

小葱洗干净，切成葱花。

【步骤07】

锅里洗干净，把猪肥肉倒在锅里炒，把油炒化，肥肉捞出，油留锅里备用。

【步骤08】

加一点豆瓣在油里炒，再加大蒜和姜一起炒。

【步骤09】

炒出香味，就加青椒、肥肉、盐一起翻炒。

【步骤10】

翻炒均匀后，又加花椒面、五香面、味精调味，就可以出锅装盘了，撒上葱花，好吃青椒回锅肉就做好了。

特别提示

不喜欢吃太肥的肉，就把肉炒狠点，这样吃起就不是很油腻。