桃树可以嫁接梅花，因为桃树和梅花都是属于蔷薇科的植物，因此它们的亲缘关系比较近。另外，在南方地区人们大多用毛桃树嫁接梅花，而北方地区大多用山桃树嫁接梅花，因为这样的话可以增加梅花的抗寒能力和耐旱能力。