1、先将豆腐放入蒸笼中，用蒸汽分离。

2、然后用小刀把豆腐切成小块，盖上盖子。

3、放在阴凉的地方，让它自然发霉。

4、冬天温度低，大约两到三个星期。

5、然后准备适量的盐，放在碗里，加入适量五香粉，加入适量辣椒面，搅拌均匀放在碗里，腌制一周以上即可。