排骨焯水后捞出，姜片、葱段、清水小火炖煮30分钟，放入玉米、胡萝卜炖煮60分钟，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀即可。

工具/材料

排骨、玉米、胡萝卜

步骤 （共3步）

焯水

新鲜排骨洗净血水，与冷水一起下锅，焯透后捞起备用。

玉米切块

将玉米切块。胡萝卜切段备用。

炖煮

砂锅放入足量冷水和排骨，煮开后放入玉米和胡萝卜；再煮开后转小火炖煮1小时，出锅前加盐调味，撒上葱段即可。

总结

排骨还可以跟莲藕或者茶树菇、海带等一起炖汤，方法都是大同小异，只是食材不同。