将豌豆苗、葱蒜和干辣椒洗净切后放入锅中，倒入适量的食用油、葱蒜和干辣椒小火炒香一分钟，往锅中放入豌豆苗大火快速翻炒均匀再放半勺生抽、适量的盐和鸡精进行入味，大火翻炒一分钟即可出锅。

工具/材料

豌豆苗 200克

大蒜 一头

葱 少许

干红辣椒 3个

食用油 适量

生抽 半勺

鸡精 一勺

盐 适量

步骤 （共3步）

准备食材

首先将豌豆苗洗净后沥干水分待用，将葱蒜和干辣椒洗净切好待用。

将食材放入锅中翻炒

然后将锅烧热后倒入适量的食用油，待油热后，放入葱蒜和干辣椒小火炒香一分钟，往锅中放入豌豆苗大火快速翻炒均匀。

出锅

接着，放入半勺生抽和适量的盐，用大火快速翻炒一分钟，再加入一勺鸡精进行入味，大火翻炒一分钟即可出锅。

总结

在炒豌豆苗的时候，记得大火翻炒一两分钟及可出锅，这样的豌豆苗口感会脆。不喜欢吃辣的小伙伴们，可以选择不放辣椒。