将荠菜疙瘩刷干净，清水泡1-2天，加入50克盐，煮化开，泡好的荠菜疙瘩放入缸中，倒入煮开的盐水，用石头压好即可。

工具/材料

荠菜、荠菜疙瘩、盐、清水

步骤 （共4步）

清洗芥菜疙瘩

用小刷子将荠菜、芥菜疙瘩外表一个个刷干净。

浸泡

刷好后，用清水泡1-2天。

煮化食盐

锅中放入适量清水，加入食盐，煮化开。

芥菜疙瘩入缸

泡好的荠菜疙瘩放入缸中，倒入煮开的盐水，用石头压好即可。

总结

腌芥菜疙瘩的时候在上面压一个石头或者别的重物，可以使加快腌制速度，还可以使芥菜疙瘩腌的更均匀。