冰皮月饼的做法非常简单，无需烘烤加工，只需冷藏制作而成即可。

工具/材料

冰皮预拌粉、红豆馅、温水

步骤 （共5步）

冰皮粉

冰皮预拌粉加入温水，搅拌均匀。

隔水蒸

放入蒸锅，隔水蒸，大火蒸20分钟。

冷却

冷却至50度，冷却好后，取下冰皮。

月饼

拿20克红豆馅，包入冰皮中，包裹均匀，变成圆形丸子，放入模具，进行挤压。

冷藏

变成月饼，放入冰箱冷藏，冷藏后，取出月饼，装盘，这样冰皮月饼已经做好了。

总结

冰皮月饼是一道酥软滑爽的糕点，略有弹性，表皮洁白如雪。